ARAWAK Pen Bé en 2009

Arawak Pen Bé: une maison d'architecte ou les joies de la construction.

janvier 2009

Le chantier démarre fort jusqu'à ce que le maçon dépose le bilan. Retrouver un maçon, retard sur le planning. Rien d'anormal s'agissant du bâtiment ! 

Il faut prendre son mal en patience et courir après l'architecte, maître d'oeuvre.

Comme cela ne suffit pas, il faut prendre son téléphone et appeler les artisans. Pour être efficace dans le bâtiment, il faut être comme le morpion: être dessus !

le lundi, le mardi, le mercredi, le jeudi, le vendredi et même le samedi. Il faut se rouler par terre en permanence et surtout ne pas payer pour espérer revoir le type qui a commencé le boulot mais ne l'a pas finit. 

Il y en même qui ne s'inquiètent pas de ne pas être payer !

La maison sort de terre

C'est dire la bonne gestion de nos artisans qui se retrouvent confrontés très régulièrement et assez rapidement à des problèmes de trésorerie au point d'aller jusqu'au dépôt de bilan dans certains cas.
Bon an mal an, la maison se construit mais nous sommes encore loin de la réception du produit "clé en main".

ARAWAK PEN BE enfin opérationnelle

"Clé en main" veut dire que vous avez la clé dans la main, pas que votre bien est fini, terminé, dans les règles de l'art !
Voilà une nuance qu'il est nécessaire d'intégrer pour ne pas être déçu.
Il faudra encore beaucoup d'heures de travail personnel pour amener votre maison au niveau que vous l'imaginiez au départ.

Bref, 18 mois après la pose de la première pierre, vous voilà le maître des lieux !

Construire c'est très souvent la misère, mais quand le résultat est là, on oublie vite les galères...

ARAWAK PEN BE et son paysage de bord de mer

Marcher le long de la baie
au matin est un vrai plaisir

La baie de Pen Bé

La baie de Pen Bé au levant

La cuisson du homard sauce chien

La sauce est préparée et la mixture infuse depuis 2 heures; il est temps de préparer le barbecue pour cuire les homards.
Mettre en route le barbecue. J'utilise des sarments de vignes pour démarrer et du charbon de bois pour entretenir le foyer. J'attends que toutes les braises deviennent blanches. Il ne doit plus rester de parties noires sur le charbon. J'égalise les braises avec un bout de bois de telle sorte à ce que les morceaux de charbon soient tous de la même taille. Ensuite je lisse la surface du foyer de manière à ce que la température soit homogène. La dernière précaution consiste à mettre le barbecue à l'abri du courant d'air pour éviter qu'un des côtés du barbecue soit plus actif que l'autre.

Une fois le barbecue bien établi et réglé, je coupe les homards dans le sens de la longueur.
Ce n'est pas la partie la plus agréable de la recette.
Le temps de préparer votre barbecue et votre sauce chien aura ses 3 heures d'infusion.

Mettre les homards au feu. Les arroser de sauce chien au moins 2 fois pendant la cuisson.
Il n'y a pas de durée standard pour la cuisson car elle dépend de la taille des homards et de la puissance de chauffe du barbecue.
Un bon indicateur de cuisson est la couleur de la chair qui passe de l'état transparent quand l'aliment est cru, au blanc quand l'aliment est cuit.
La bonne cuisson c'est quand la chair devient blanche et qu'il reste des endroits légèrement transparents.
Servir et déguster avec un Muscadet juste après les huîtres de Pen Bé !

Sauce chien (pour le homard !)

Voilà une recette peu commune pour cuisiner le homard, inspirée de la fameuse langouste des Caraïbes sauce chien.

C'est en navigant dans les French West Indies que nous découvrons la recette de la langouste sauce chien. En réalité nos amis Martiniquais font tout avec cette sauce: le thon, le poulet, le vivaneau, le lambi, la langouste...
En rentrant en Métropole on s'est dit qu'on pourrait essayer avec le homard... !

Il existe plusieurs variantes de la sauce chien, en voilà une que nous aimons:

Les ingrédients

la Cive: c'est l'élément de base de la sauce chien qui donne ce goût si caractéristique.
3 grosses cives pour 4 personnes
Le Persil: commun de préférence car plus goutté
3 belles branches suffiront.
L'ail: le violet est très bon mais les autres conviennent également. 2 gousses d'ail
Tomate: une Coeur de Boeuf moyenne du jardin.
Le piment: vous avez le choix, le meilleur c'est le piment frais des îles. Je vous conseille de doser et de commencer par un quart de piment et de poursuivre à un demi piment en fonction de votre gout. A défaut prenez du piment des oiseaux. Oubliez le piment d'Espelette qui n'est pas adapté pour cette recette.
Le sel: de Guérande bien sur et que du gros sel.
Une cuillère à soupe.
Piment doux: frais un demi piment suffit
Huile d'olive: c'est la meilleure ! 3 cuillères à soupe .
Un demi citron vert.




La préparation

Mettre dans un cul de poule le sel de Guérande, hacher le piment doux et l'ail, verser l'huile d'olive et pressez le citron vert. Vous devriez obtenir une  mixture qui ressemble à la photo de droite.
Ajouter la cive et le persil finement hachés et verser de l'eau bouillante dans le cul de poule.
Laisser infuser 3 heures.

Le Kniphofia

Le Kniphofia est une plante originaire d'Afrique du Sud à fleurs oranges et feuilles vertes toute l'année.

Kniphofia en fleur

De croissance rapide, la plante a tendance à proliférer rapidement et devenir très envahissante. Il est donc nécessaire de restreindre la croissance des rhizomes en supprimant ceux qui poussent en périphérie. Pour autant sa prolifération reste bien inférieure à celle du bambou, fort heureusement !

Pour multiplier la plante, il suffit de couper une motte de rhizomes (à la bêche) et de la remettre en terre à l'endroit désiré. Bien arroser le temps que les rhizomes se développent dans leur nouvel environnement.

Mature la plante ne nécessite pas d'arrosages fréquents  en période de sécheresse et elle n'est pas sensibles aux maladies.
Elle supporte les hivers sans broncher pour autant que la température ne descende pas en dessous de -5°C. Dans le cas contraire il faudra pailler et peut être même couvrir...!?

Les fleurs attirent les abeilles et autres insectes butineurs; c'est donc un excellent moyen pour canaliser toutes les bébêtes volantes à l'exception des moustiques. En période pluvieuse les feuilles se couvrent d'escargots sans pour autant endommager la plante. Cela reste un mystère !

Juste avant la floraison

Sous nos latitudes le Kniphofia fleurit de fin juin à fin août sous forme de tiges qui peuvent atteindre 2,5 mètres et qui portent la fleur. La fleur se développe de bas en haut. Il est conseillé de couper la tige lorsque la floraison est terminée.

A mesure de la floraison, les feuilles se recourbent comme si la fleur prenait toute l'énergie nécessaire à son éclosion.
Il arrive parfois que la tige cède sous le poids de la fleur et sous l'effet du vent et dans ce cas, mieux vaut la couper et la mettre en vase.

Cette plante est idéale pour masquer un fond de jardin tout en amenant une touche de couleur.

En revanche je conseille de l'isoler  car je ne connais pas sa compatibilité avec les autres plantes. Le fait est, que nous avons perdu un buis qui se trouvait à proximité de nos Kniphofias...

A la Découverte d'Arawak Pen Bé

Plus qu'une maison: un art de vivre !

La terrasse orientée Sud

Le living room et ses 2 grandes baies vitrées orientées Sud et Ouest

Vue du Living room depuis la mezzanine

Le SPA 5 places et sa terrasse

La terrasse de jardin sous le SPA, orientée Ouest

Vue d'ensemble d'Arawak Pen Bé

La façade Sud au coucher de soleil

ARAWAK PEN BE est toujours fleuri été comme hiver

Le coin repas sur la terrasse à l'abri de la pergola.
La table est dressée par Transat Coupons à Carnac

The kitchen: simple mais fonctionnelle

Maison de vacances à louer pour 6 personnes, en bord de mer

ARAWAK PEN BE
Maison pour 6 personnes avec  3 chambres lits doubles, 2 salles de bains et 2 toilettes séparées. Sur un terrain clos de 1100 mètres carrés, la propriété jouxte de 2 terrains du Conservatoire du Littoral.
Située à 150 mètres de la mer en léger surplomb elle offre tout le confort d'une maison moderne.
Sa conception privilégie l'espace et le bien être avec un plafond cathédrale dans le living room.
Les larges baies vitrées inondent de lumière rougeoyantes les pièces de vie au soleil couchant.

Façade SUD avec sa terrasse équipée d'une pergola.

Le coin repas dans le living room. double orientation Sud et Ouest

Le terrain est partagé entre un jardin et un parking et voie d'accès en enrobé.

Plan du rez de chaussée

Plan de l'étage